老战友俱乐部

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2014年9月30日星期二

沉香

沉香
沉香是一种高贵的香木,它多产于中南半岛。沉香的形成必须经由树木历经岁月的洗礼,大地、天气的肆虐。沉香树体受伤后,会在损伤处分泌树脂,使得原本疏松的材质因结脂而逐渐变硬,其它输送养分的组织受到阻断,树干因无法支撑重量而倒伏,再经自然分解成不同的形状,产生变化万千的香气。沉香是大自然的礼赞,其灵气与磁场特别强;在日出和黄昏时会散发出淡淡的香气。不只是人类要找香,动物也会本能的前往寻香,所以沉香直径百步毒蛇最多。采集沉香的人,除了深入充满瘴疠之气的沼泽丛林,还得冒着可能遭受毒蛇毒蚊的危险。极品沉香可谓是牺牲人命和百万年树命换来的。
野生老沉香越来越难得。这几十年来,因供不应求,老树已被大量采伐。好的老木沉香集中产于越南中部、南部。牙庄、富森、顺化的黄土沉和红土沉,味道都很纯正。越南北部靠近柬埔寨、寮国的沉香木,味道就会比较杂,比较酸且浓。马来沉、印尼沉合称为星洲沉,比较适合用于雕刻佛具;越南土沉质量较好,较适合用于收藏和品香。
沉香的经济价值相当丰富,除了制成雕刻品、佛珠等艺术文物礼佛,成为传世收藏之外,更用于制作香水的主要添加剂。阿拉伯人用作朝圣的贡品;中国人用来入药、制香、练功修道;日本人则用于香道、茶道。
沉香有灵气,除了可以净气环保、品味清心,还可以正念清神、修身养性,同时还有驱虫辟邪的功效。其药用价值更是早为肯定!
入门时,老师们曾传授我收藏沉香的标准:一味(味道)、二质(质地)、三价位。后又经不断学习,更体会到分辨沉香最基础的五大关键是:一香,香气好;二质,质要结而沈水;三材,要成材且能刻;四色,颜色要天然;五价,再依据以上四点区分价位。
好的沉香表面均匀不染色、不沾油,香味清雅耐闻,不刺眼、不呛鼻,持久性强;此外,要成格,有结晶、碳化,而且要成材,可雕刻、把玩和收藏。通常依沉香树不同的部位,有根、头、身、皮、节,一木五香,各有特色。根部的味道清香,头部的味道浑厚。树身还分向阳面和背阳面;向阳面的香气如水果般甜而浓,背阳面的香气就没有那么馥郁。沉香生木的极品是奇楠。生木通常是皮香肉不香,结油在外,但因年代久远产生碳化,香气从酸苦辛辣转为甘甜蜜香,像茶一样,会随年代转变。
要辨识香气是否正确,晨起用餐前闻香最为准确;饭后或者酒后,因参杂其它的味道,试香的误差就会比较大。沉香产量已经在快速减少,因此价格日益高涨。但若买到加工或作假的沉香,再便宜也不值得。因此提醒寻香的朋友一定要谨慎分辨哦。

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