橄榄油

【好处多多的橄榄油】
　　
　　橄榄油是富含抗氧化功能及植物性多酚的好油。环地中海国家较少罹患新血管病变的原因之一系来自大量橄榄油摄取。许多的研究成果证实了这点，橄榄油饮食可有效降低总胆固醇和LDL胆固醇，这功效是来自丰富的橄榄油多酚，它是一种强效抗氧化剂。
　　
　　新鲜橄榄油有一种独特的清香，最高等级的特纯橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）可直接拌色拉，味道非常的棒，也可考虑以下作法：
　　
　　◎以3：1混和红酒醋（油3醋1），加入红葱头末、巴西里、胡椒和些许盐，就是美味的色拉酱。
　　
　　◎食欲不好吗？试试这个：小蕃茄一碗对切，加入特级橄榄油、红酒醋及切碎的薄荷叶，清香的味道包你胃口大开。
　　
　　◎特级橄榄油一小碟，洒上些许海盐用来沾法国面包吃，口感跟味道棒极了~